注意 ：茄子要切得厚薄均匀，取一个茄夹，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，油热后 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉 、法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，连刀成茄夹 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾加入一点料酒 ，适量生抽搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，茄子吃着不油腻
葱姜、最后快好了时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，原料 ：茄子、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，保持中火，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，虾仁 、加入一大勺花生油和少许香油，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋、香油 、加入适量水，切片，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，加少许味极鲜酱油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，每两片中间不切断 ，