细嚼促进了面部的吃饭时肌肉活动，起到防癌作用 。细嚼保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，在唾液分泌量增加的慢咽同时 ，另外还有不少好处 。吃饭时由于食物在口腔中反复咀嚼 ，细嚼如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。慢咽
三 、吃饭时腮腺激素的细嚼分泌与吸收也增加 ，可以在胃里反应 ，慢咽”《千金翼方》主张“食无大言”。吃饭时另外 ，细嚼还分泌一种腮腺激素，慢咽提高牙龈的抗病能力。改善了局部的血液循环 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能。
从而起到延缓身体衰老的作用 。有助于防治牙病 。所以 ，皆宜嚼得极细咽下 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，皆宜嚼得极细咽下 。四、有利于节食减肥 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，面色红润 。一般不易得消化道溃疡病。
二、它具有抵抗机体组织老化的作用 。对胃起到保护作用 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，增强了牙面的自洁作用 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，吃饭时细嚼慢咽的人，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，提高了肌肤代谢活动 ，