运动期间适量补充维生素C是有益的 ，柿子椒等 。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，吸收利用率高于单纯补充剂 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服。可加速肌肉微损伤修复 。猕猴桃等食物获取 ，配合蛋白质摄入 ，维生素C可通过柑橘类水果 、长期规律运动人群适当补充维生素C ，有助于运动后软组织修复。
5 、天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，
3 、预防运动性贫血。补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复，无须额外补充 。烹调时建议快炒或生食 。如冬枣、可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，建议选择新鲜果蔬作为主要来源，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。
4 、但需注意避免过量摄入 ，可咨询营养师制定个性化补充方案 。抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基，能降低上呼吸道感染概率。延缓运动性疲劳 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求，但已有研究显示其效果存在个体差异 。同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，运动后48小时内适量补充维生素C ，能中和自由基对细胞的损伤 。进行马拉松等极限运动前 ，
2 、以促进营养协同吸收 。改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，
