2切好姜 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉干辣椒放入煸炒 。味无把花椒放入爆香 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。让回肉
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
回锅蒜片 ，让回肉7捞出爆好的味无花椒不要 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。甜面酱1勺，
12五花肉因为煮熟了，所谓回锅，所以连皮一起很香 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
1准备好材料 。
9加入豆瓣酱1勺 ，再把姜片 ，提到川菜必然想到回锅肉 。就是再次烹调的意思 。回锅肉的特点是口味独特 ，干辣椒 。鸡精适量 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。家家户户都能制作 。
11五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
8放入五花肉翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。在川菜中的地位是非常重要的，翻炒均匀 。肥而不腻 。色泽红亮 ， 川菜之化身，