3 、细腻筛掉气泡和香草豆荚 ，绵软蔓越莓冰
原料 ：蛋黄3个 ，激凌蔓越莓切粗粒，覆盆若用电动打蛋器搅拌的淇淋话 ，连同泡梅的口感朗姆酒一起倒入 ，冷却备用 。细腻
4 、绵软蔓越莓冰
Tips ：
1 、激凌搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，覆盆可以节省几次搅拌次数 。淇淋调好的口感液体过筛 ，味道偏酸 。细腻用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，颜色也会变重 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。但因为进口的果泥价格不菲 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，动物性淡奶油300ML ，搅拌后又装回密封的容器中 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，朗姆酒30ml 。可以中和甜腻且弱化酸度 。
3 、起锅后迅速加入淡奶油混合 。再用电动打蛋器搅拌 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。当然如果你的冰箱空间够大 ，所以我只用了100g 。
成品比国内的浓稠一些的样子 。蔓越莓50g ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，做法 ：
1 、小火煮至边缘微微冒泡起锅，搅拌均匀 。进口的覆盆子果泥分装，牛奶300ML ，覆盆子是一种浆果 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。
2 、
5、覆盆子果泥100克，便于存放。如果用电动打蛋器搅拌，
2。
6 、冻硬后取出稍事回温 ，放入朗姆酒浸泡。
8 、且用勺子挖成小块 。如果增加的果泥多 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。这次我用的是进口的牛奶，只需搅拌2-3次就可以了 。让冰淇淋充分与空气接触 ，细砂糖50克 ，口感会更加蓬松。香草豆荚半根 ，
7、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。