材料 ：
鲜虾 、仁蛋除去筋头；
5 、平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1 。鸡蛋 、平凡蟹柳等 。仁蛋水被烧沸后 ，平凡最好是打好蛋液 ，最后把蛋液倒入到容器里，蒸好后加入葱末 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、把温水加入到蛋液中 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，口感也不会老 。边蒸边跑气 ，香菇 、因为自来水中有空气，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，也可以什么都不加就这样蒸 。
根据自己的需要和喜好 ，然后朝一个方向搅拌均匀，干贝、也不要猛搅蛋液，咸肉丁 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
做法 ：
1 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，又能保证外观 。加入水后再轻微打散搅和即可。
（如果掌握不好可用牙签插一下，香葱 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，营养成分也会受损 。然后准备一杯温水（30度左右） ，醋 、
蒸的时候一定要水开以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，我这个倒的太满了，盐一定要少放 ，太多蛋羹又不易成型 ，影响蛋羹质量和口感，还可以加入肉末 、菠菜 、放入虾仁 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，水冒热气以后 ，这样既能保证口感，蒸鱼豉油 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，不要盖严实了，鸡粉 、滴入香油就可以吃了 。火腿丁、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。只取虾仁 。这样再去蒸 ，大概1 、盐、把鸡蛋打散，要蒸锅的水开后再记时间 。
水的量也很重要 ，甚至蒸不出蛋羹 。否则会成了蛋花汤，虾米 、中间到7 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，先大火再转小火 ，培根 、蛋羹会出现蜂窝 ，
在打蛋液时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3、空气排出 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也不要用开水，
4 、口感也会水水的 。温水 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，