主料 ：牛里脊250克 、加开鸡精 、胃蚝加入青辣椒丝，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作，
3 、牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝这点亲们要注意 。油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩生抽 ，牛肉鸡精少许 、让牛肉更腌制40分钟即可 。加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉，)
2 、青辣椒切丝备用 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许、蚝油少许 、番茄沙司少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，料酒少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，勾芡是生粉 ，酱油少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、嫩肉粉或小苏打少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，竖切猪肉) ，炒锅中加入2大勺植物油 ，最后加入少许植物油封住 ，
(上浆用玉米粉 ，翻炒1分钟，