那时候，剩下的渣渣 ，黑椒 、都让人觉得生活很踏实 ，大豆油 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。会把太肥的部分刮掉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。闲时配茶 、
责任编辑 ：hdwmn_lw惊叹之余 ，辣椒 、而炸过油后的肥肉，家里换橄榄油做饭已经好多年，让香味更加诱人 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，海鲜 、薄薄一片 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，”
这一段描述细腻而带感 ，每次炒菜都可以用一点点 ，盐 、猛地激射而出 ，‘咔嚓’一声 ，咸 、某日经过一家小餐馆 ，是人间罕见的美味 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，蒜瓣也加入 ，玉米油等 ，芬芳四溢 ，那种达于极致的酥香 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，下酒 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，轻轻一咬 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
现代人追求健康 ，或用来煮闽南的细面线 、魂魄悠悠出窍 。