注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，可以有效去腥；此外 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只 、捞出过道凉水，姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；
2、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、将这些杂质剔除干净，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉，放入生姜片稍滚，冰糖适量
制作过程 ：
1、