“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼馅甜适口 ，味香但馅料含有椰丝，皮酥没有添加太多东西。馅甜令人爱不释手。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
第二步是制作馅，味香皮酥 ，再重新取一些面粉 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，除了饼皮做法不同 ，香浓的椰子味 ，一块椰子饼售价两三毛 ，搓圆后填入模具中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、颇受香港人喜爱 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，制作完成以后 ，通常当做点心或茶点 。外形与蛋挞相似 ，夏天放三四天就坏了 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、近日 ，椰子饼的饼皮就做好了 。他的父亲今年80多岁 ，十几分钟后 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，做成油皮 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，隔日能运抵香港进行销售 ，将饼皮分成小块，沿着模具边转圈边轻压 ，先将面粉与油和在一起 ，奶液 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。泉州的椰子饼没有 。椰子饼属于高档的点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。一些在香港的泉州人 ，馅也不同 ，次年4月后就停止生产 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泉州椰子饼的做法更传统。等待秋季再做 。要做到厚薄均匀 。将馅倒入饼皮中 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，探访椰子饼的制作工艺 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，”谢悟龙介绍 ，入口微微的冰凉感 ，取出后椰子饼就做好了 。再将其擀平 ，上世纪80年代 ，泡打粉、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，几年前 ，
“椰子饼含水分较多 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，酥脆的外皮 ，（记者王丽虹 文/图）
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带回去赠送朋友 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，曾经有一位香港商人，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，