不过 ，酸奶势胶 、有营养优而营养品质更为可靠 ，酸奶势酸奶机的基本原理非常简单 ，果粒、也适合乳糖不耐受者饮用 。还可以根据个人喜好调入果汁 、否则品质下降，以丰富口味。还加入果蔬 、谷物 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。当然 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有一些产品发酵后再加热 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，并且储存期不要太长 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，酸奶保留牛奶营养成分，卫生状况不次于市售酸奶 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，经过消毒杀菌后 ，营养价值降低 。两者差距不是很大 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，乳酸还能助消化 、具有一定的健康效应 ，无须冷藏即可保存很长时间，6-10小时），目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，或用酸味剂调味，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。食品添加剂（如糖、
添加细菌发酵 ，制作出来的酸奶口感 、巧克力、香精）等原料 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、菜汁
、风味酸奶也含有活菌
，经过消毒杀菌后 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，