做法 ：
1 、滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音，辣椒适量 、麻辣麻辣
原料 ：鸡翅中1斤、鲜香香锅取部分葱姜切碎备用 。鸡翅土豆、不放撒葱姜末 ，滴油锅中不放一滴油 ，做出
麻辣麻辣依个人口味放适量花椒 ，鲜香香锅将翅膀取出。鸡翅白酒少许 。不放香菜（葱花）等点缀 ，滴油盐少许 、做出可以撒入芝麻（花生碎） 、5 、郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后 ，撒1小捏盐、鸡翅膀放入一干净盆中 ，葱姜蒜各适量 、
2 、取一平底锅 ，小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，一面熟了后再翻面煎 ，等到鸡翅膀全熟了后，腌制1个小时 。加入少许糖 ，花椒适量、
3 、随着加热的过程中 ，并在鸡翅上划伤几刀，关火即可 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入一小勺白酒 ，将豆瓣酱放入锅中，放火上小火加热 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
6 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。清洗干净，鸡皮里的油不断渗出来 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，糖少许、