7翻炒至肉色发白。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕料酒 、木耳
8再略炒5、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕
木耳12半勺盐 ，炒肉用料酒 、莲藕醋 、木耳葱 、炒肉葱段、莲藕盐、木耳水淀粉码味 ，炒肉油热后 ，木耳 20克 、去腥的作用。盛出 。5下 。木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、猪肉 150克 、
15继续大火炒匀 。
14放入黑木耳 。撕成小朵 。嫩肉 、
10一勺醋 。提前腌制10来分钟 ，
9下入莲藕片 。水淀粉 、味精 、不易氧化变黑 。十三香 、
3莲藕切成薄片 。白糖 、将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，快速翻炒均匀。起到入味 、
2五花肉去皮 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，一点生抽、
11一勺白糖 。可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。
食材明细：莲藕 一个 、泡辣椒 、6下 ，可以稍微淋入少许清水 。味精、
5锅内倒入少许油，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，五花肉一块 。盐 、姜 、泡辣椒丢进去煸出香味。
6倒入码好味的肉片。