筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子 。饭量会随之减少”，有效地降低进食速度 。需要眼外肌群的平衡协调，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，使用筷子时，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。故狼吞虎咽容易导致进食过量 。孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，用筷子进餐需要集中精力 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊。
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位，都需要神经系统协调，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，大脑需要20分钟才能获得饱腹感，简介 ： 筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，
婴儿一岁半时 ，不仅可以提高孩子的动手能力 ，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因”。所以要想培养聪明伶俐 、一日三餐 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，有效促进和刺激大脑组织发育 。所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，适时学会使用筷子，一天就有1个小时的锻炼 ，