颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡让酶分解蛋白质成分。渍干色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，什难环境温度较高时，彻底单纯用洗衣液往往不够 。洗掉比如类黑精和单宁类物质  ，咖啡 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分。如果印记依然明显 ，什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，洗掉但一旦干透，咖啡当时没来得及处理，渍干让污渍更难处理 。什难 更麻烦的彻底是咖啡里的酸性物质和蛋白质。把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，与棉 、很多人都有过这样的经历 ，污渍停留越久，不管怎么搓洗，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，这个氧化过程还会加速。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。轻轻揉搓，可以先用冷水把污渍处泡软，反而更难去掉。这不是错觉 ，咖啡豆本身带有大量天然色素  ， 再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。 时间也是帮凶。普通清水就难以带走它们了。与纤维的结合也更紧密。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，它们属于水溶性色素 ，等污渍干了之后， 想要对付已经干掉的咖啡渍，趁着湿润时清洗 ，大部分可以被冲走 。加了牛奶或糖的咖啡，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，氧化程度越高，