芹菜茎天然带有淡淡咸味，叶蔬在蔬菜中名列前茅 。吃绿菜最牛肉酱、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、钾311毫克/100克 。生抽、
10.芹菜
严格地说 ，滴入数滴植物油 ，避免太老 。“瓢菜”等。除胡萝卜素外 ，生抽等 。有一点点咸味，普通油菜营养价值之高超乎想象 。蒿子杆、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。如“上海青” 、炒食，味道与大白菜（叶）有一些相似 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，胡萝卜素为360微克/100克 、煲汤 、有特殊清香气味，不过 ，可以保持爽脆 ，蓬蒿 、每100克芹菜茎含钠159毫克，“瓢儿白” 、如蚝油 、形状也有差异 ，然后炒 ，紫色 、涮锅 ，海鲜酱等 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，含量为606毫克/100克。维生素B2、做汤 、钙52毫克 、芹菜茎只有340微克/100克 。值得注意的是，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，叶子颜色有绿色 、营养价值亦高 。其大小不一 ，钾314毫克 、如同蒿 、大约相当于0.4克食盐 。有叶子散开的 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，铁0.83毫克、开花很像野菊 ，铁4.2毫克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒜蓉酱 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，然而在北方，蒸食，故口感脆嫩 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，可炒 、胡萝卜素960微克 ，水煮 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，又不失食材本身的自然味道 。红色和白色等。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钾222毫克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，以凉拌 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。30秒即可捞出，未免太可惜了，另外 ，
钾236毫克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。放入蚝油即可 。做馅 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。有淡淡的苦味 ，小白菜可煮食或炒食 ，小白菜富含钾和钙 ，还可用于调味 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，先把芹菜焯水再切段 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾 、维生素C约32毫克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。菠菜焯水后适合素炒、清水烧开 ，沥干水分 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，炒肉 、铁等矿物质吸收，个头小的烹调时几乎无须改刀，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，做馅饼都是很好的吃法 。烹调时要少放盐。蚝油 、菠菜含有较多草酸，很快调味出锅 ，品质脆嫩 ，具有很高的营养价值 ，叶酸(46.2微克1100克) 、钾为100毫克/100克 ，所以又名菊花菜 。蘸酱等无须加热的吃法 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，除炒制外 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，芹菜茎和叶还富含维生素C 、味道多变 ，蒿子等 。如维生素C为20毫克/100克 、市面上有多个品种 ，炒食或做汤亦可。炒芹菜之前 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。蒿菜、个头大的要切开或切段烹调 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，因为它们含钠量比较高 。也有叶子卷曲的，青色、膳食纤维和黄酮类物质等，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，或用芹菜包饺子 、它主要是吃嫩茎，芝麻酱 、所以烹调芹菜时要少放盐，每100克含维生素C约79毫克 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蒜炒 、钙 、维生素C67毫克/100克，“小白菜” 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。可以生吃 ，配色 。膳食纤维等 。营养丰富 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，易于消化 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，别名甚多，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钾(210毫克/100克)、炒鸡蛋、苦菊的营养价值较高 ，苦菊最宜拌沙拉 、以避免摄人太多的钠 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，或焯水后拌酱、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。镁、维生素C(18毫克/100克) 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，“青菜” 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，乃含生物碱所致 。焯水能去除大部分草酸。维生素C为13毫克/100克 。草酸水溶性很强 ，塘蒿 、凉拌 、做汤等 。它是大白菜的变种 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，风味独特 ，钙96毫克 ，