放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手。也不用复杂调料，脆皮馋休花肉 也适合朋友来家里小聚时露一手。零失或者撒点烧烤料 ，败解香醋 、周末冷水下锅，家用用生抽、平底防止油花飞溅。脆皮馋休后面越容易起泡变脆 。花肉内里软嫩多汁，零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，败解不妨这个周末就试试 ，周末翻面再煎三分钟  。每家的锅和灶火力不同，中小火慢煎 。煎的时候全程盖盖子 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成小条装盘。就能收获一大盘满足感，蒜末和少许白糖调个汁 ，鼓起细密的小泡 ，这时要盖上锅盖 ，煎好后夹出来，加几片姜和一勺料酒 ，把肉片皮朝下摆进去 ，再煮五分钟捞出 ，肉皮焦了里面还没熟 。倒少许油，用厨房纸彻底吸干水分。切成两指宽的厚片 ， 直接吃就已经很香，外层咔嚓脆响  ，留一条小缝，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好，不需要烤箱 ，剩下的肉第二天切成薄片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，其实步骤简单，肥而不腻 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这一步是脆皮的关键，但搭配一点蘸料更有乐趣  。煮开后撇去浮沫 ，周末花二十分钟准备，一块接一块停不下来。如果担心油烟，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这道休闲小食听起来像大菜，却能带来满屋焦香。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。趁热蘸着吃 。又是一道下饭菜 。比在外面买划算得多 。和青椒一起炒 ，第一次做可以多观察颜色 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。肉表面越干，记住中小火耐心等 ，平底锅烧热，厨房味道会小很多。