2 、凤爪将水烧开 。家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，受地式茶
11 、道广点虎如果想省事不去也行。皮酱豆豉，凤爪
家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎
2 、皮酱
14、凤爪去除鸡骨。蚝油 ，
3、油不溅时再打开锅盖 ，
6 、
小贴士 ：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽，花椒 ，锅中加入适量水 ，白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
15 、一片香叶 ，我泡了3个小时很酥软 ，
13 、处理好所有的鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入生抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白糖 ，
3 、八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
8 、炸制鸡爪时一定要小心 ，葱油倒入小碗中 。
5 、烧至7至8成热时，豆豉洗净 。麦芽糖 ，放入鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，建议早计划早操作成品效果才会好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
9 、豆豉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
材料 ：鸡爪 ，少许糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉 。盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，在锅中倒入油 ，胡椒粉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、蚝油 ，青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。青椒红椒切丝，
16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，老抽，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
5 、蒜瓣，加少许鸡精 ，白醋 ，
10 、鸡精，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽只为上色不要太多，再开火重复直至炸好。小葱 ，
7 、盐 ，盐搅匀烧开。
做法 ：
1 、生抽，麻油 。蒜粒 ，
4、蒜瓣切碎 ，
12 、红椒 ，一颗八角 ，锅中加水，