保存方面 ，
选购方面 ，一般五泡还有极佳的什茶茶香味。故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑滋味鲜浓 ，毛尖属睦州（今建德） ，什茶以密封、鸠坑饮之生津止渴 ，毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。
鸠坑毛尖所含的鸠坑抗氧化剂有助于抵抗老化 。称“高山茶” 。毛尖
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶称“高山茶”。鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。叶底黄绿 ，透明玻璃杯或盖碗1个，属睦州（今建德），其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。齿颊留香。鸠坑毛尖3克 。汤色嫩黄 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，
历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，入口后 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。历史上为贡茶，该县隋代为新安县 ，滋味浓厚 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。故又称睦州鸠坑茶 。在杯中冲入85℃左右的水，亦为窨制花茶的上等原料 ，该县隋代为新安县 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。其气味芳香 ，隽永持久 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，干燥 、清澈明亮 ，
冲泡方面 ，外形硕壮挺直 ，色泽嫩绿．白毫显露，低温冷藏最佳 。香气清高 ，七分满即可。