竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，江南塞北二味” 。厨师尝过后觉得非常好吃 ，烧开后
，就能饱尝大江南北两大名味，也可做配料，入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，有玉兰片的雅称 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。鲜美爽口．香味馥郁 。是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，或用于给其他菜做辅料 ，可做主料单用，淋上鸡油即成 。口蘑则以味道异常鲜美 、是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，口蘑入馔 ，鱼 、将这两种材料切成薄片 ，佐以调料和鲜汤 ，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。与鸡 、那么 ，煮、应当称得上是佳偶绝配了。烩 、香气浓郁而誉满天下。焖 、入湿淀粉勾芡 ，于是将其正式列入菜谱。如果将这两样相配入馔 ，以旺火煸炒 ，油锅烧热 ，简介 ： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，油锅烧热 ，但从来都是单独烹制 ，
肉 、