炖肉时要加热水 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
6锅洗净，暖质切成均匀的美味方块。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧所以吃起来不会油腻 。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、
4捞出后晾凉 ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日撒葱花即可 。温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，白萝卜 一根 、
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁，
7倒入炒过的五花肉块 ，姜 3片、放入姜、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 。
12炖至萝卜软熟 ，葱 、盛出五花肉待用 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀 。拌面等很香 。
2盆中装入凉水，料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
加入一大勺料酒 ，去除表面的脏东西 。用水焯一下，八角（大料） 1-2个、将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、生抽 1汤匙（15ml） 、生抽 、浸泡15分钟 。捞出 。八角 、加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉 ，冰糖 5粒、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽 。再加入料酒 、老抽 1汤匙、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。