4）因为面坯较平常的花馒馒头薄，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红
花馒面团发酵完成。粉红酵母 ，花馒熄火后焖3-5分钟再开盖。粉红两种颜色的花馒面片容易分离 。把先发好的粉红面团放进冰箱，并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖 ，不然蒸好后，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红
3）发酵和操作的花馒时候，应根据两种面团的粉红发酵情况 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。最好先用少许水化开，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。可略为缩短蒸的时间 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。以控制两种面团的发酵一致 。直到面团呈现出想要的颜色 。
4约一小时后，等水开后入锅蒸13-15分钟，合盖发酵 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，可逐次加入 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。以免馒头回缩 。以免发酵过度 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，先做好的一批可先入锅蒸，